Sale!

Pengukur pH Yoghurt Professional Portable pH Meter – HI98164 HANNA

Rp23.500.000,00

Pengukur pH yoghurt HI98164 adalah alat yang tangguh, tahan air, khusus untuk makanan, yang mengukur pH dan suhu menggunakan elektroda pH yogurt khusus FC2133.

Available on backorder

SKU: HI98164 Category: Tag:

Pengukur pH HI98164 adalah alat yang tangguh, tahan air, khusus untuk makanan, yang mengukur pH dan suhu menggunakan elektroda pH yogurt khusus FC2133. Alat yang tangguh dan tahan air ini mematuhi standar IP67. HI98164 disertakan dengan semua aksesori yang diperlukan untuk melakukan pengukuran pH/suhu, dikemas dalam koper thermoformed yang tahan lama yang menjaga meteran, probe, dan buffer kalibrasi tetap aman.

Fitur Utama dan Fungsi:

  1. Konektor DIN Quick Connect
    • Memudahkan pemasangan dan pelepasan cepat elektroda pH.
  2. Koneksi USB untuk Transfer Data
    • Memungkinkan transfer data yang mudah dan efisien.
  3. Tombol Bantuan Khusus
    • Memudahkan pengguna dengan panduan cepat dan bantuan saat penggunaan.

Pentingnya Monitoring pH dalam Produksi Yoghurt:

Memantau pH sangat penting dalam menghasilkan yoghurt yang konsisten dan berkualitas. Yoghurt dibuat dengan fermentasi susu menggunakan kultur bakteri hidup. Kultur yoghurt umumnya terdiri dari Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Setelah kultur hidup ditambahkan, campuran susu dan bakteri difermentasi, memungkinkan laktosa berubah menjadi asam laktat. Penurunan pH campuran membuatnya menjadi lebih asam karena produksi asam laktat; penurunan pH inilah yang menyebabkan protein kasein dalam susu menggumpal dan mengendap, menghasilkan tekstur seperti yoghurt.

Produsen yoghurt menghentikan inkubasi setelah mencapai tingkat pH tertentu. Kebanyakan produsen memiliki titik yang diinginkan antara pH 4.0 dan 4.6 di mana fermentasi dihentikan dengan pendinginan cepat. Dalam rentang pH ini, jumlah asam laktat yang ideal hadir untuk yoghurt, memberikan cita rasa asam yang khas, membantu dalam pengentalan, dan bertindak sebagai pengawet terhadap strain bakteri yang tidak diinginkan.

Dengan memverifikasi bahwa fermentasi berlanjut hingga pH akhir yang telah ditentukan, produsen yoghurt dapat memastikan produk mereka tetap konsisten dalam hal rasa, aroma, dan tekstur. Deviasi dari pH yang telah ditentukan dapat mengakibatkan umur simpan yoghurt yang berkurang atau menciptakan produk yang terlalu pahit atau asam. Syneresis juga dapat terjadi jika fermentasi dihentikan terlalu awal atau terlalu lambat, menghasilkan yoghurt yang masing-masing terlalu alkalin atau terlalu asam. Syneresis adalah pemisahan cairan, dalam hal ini whey, dari padatan susu. Konsumen mengharapkan yoghurt tetap konsisten secara tekstur, sehingga memastikan fermentasi dihentikan pada pH yang sesuai sangat penting untuk persepsi konsumen.

Tantangan Pengukuran pH dalam Yoghurt:

Yoghurt dapat menjadi tantangan bagi orang yang perlu mengukur pH. Yoghurt adalah campuran setengah padat hingga slurry yang memiliki kandungan padatan yang sangat tinggi. Jenis sampel ini akan melapisi permukaan membran kaca yang sensitif dan/atau menyumbat sambungan referensi. Elektroda FC2133 yang disertakan dengan HI98164 dirancang khusus untuk mengukur pH dalam yoghurt. Dari bentuk ujung kerucut untuk penetrasi mudah hingga sambungan terbuka yang tahan penyumbatan; FC2133 adalah elektroda pH serbaguna yang ideal untuk produk yoghurt. FC2133 terhubung ke HI98164 dengan konektor DIN yang tahan air dan cepat, memungkinkan lampiran yang aman tanpa perlu diputar.

Elektroda pH FC2133 yang diperkuat adalah probe khusus yang menawarkan banyak fitur yang meningkatkan pengujian pH untuk produsen yoghurt. Sensor suhu terintegrasi memungkinkan pengukuran pH yang dikompensasi suhu tanpa perlu probe suhu terpisah. Bola penginderaan kerucut probe memastikan kalibrasi dan pengukuran yang stabil dalam bahan setengah padat dan emulsi seperti yoghurt.

Bagian integral dari setiap elektroda pH adalah sambungan referensi. Sambungan referensi adalah bagian dari elektroda yang memungkinkan aliran ion yang terletak di sel referensi ke sampel yang diuji. Penting bahwa aliran ini terjadi untuk menyelesaikan sirkuit listrik, yang pada akhirnya menentukan nilai pH. Setiap penyumbatan pada sambungan akan mencegah penyelesaian sirkuit, menghasilkan pembacaan yang erratic atau selalu bergeser.

Penyumbatan sambungan referensi adalah tantangan umum yang dihadapi produsen yoghurt karena padatan dan protein susu dapat dengan mudah menumpuk pada elektroda. Desain sambungan terbuka FC2133 menggunakan elektrolit referensi viskolena yang langsung berkontak dengan sampel yoghurt. Tanpa sambungan fisik, elektroda ini tahan penyumbatan dan terus memberikan pembacaan yang akurat dan stabil.

Fitur Elektroda pH FC2133:

  1. Tubuh Kaca
    • Tahan kimia dan cepat mencapai keseimbangan termal untuk respons yang lebih cepat dan stabil saat mengambil pengukuran pH pada sampel yang tidak pada suhu lingkungan.
  2. Ujung Kaca Kerucut
    • Desain ujung berbentuk kerucut memungkinkan penetrasi ke dalam bahan padat, setengah padat, dan emulsi untuk pengukuran langsung pH pada sampel seperti yoghurt.
  3. Referensi Sambungan Terbuka
    • Desain sambungan terbuka terdiri dari antarmuka gel padat (viskolena) antara sampel dan referensi internal Ag/AgCl. Antarmuka ini tidak hanya mencegah perak masuk ke dalam sampel, tetapi juga membuatnya tidak dapat ditembus penyumbatan, menghasilkan respons cepat dan pembacaan yang stabil.
  4. Sensor Suhu Terintegrasi
    • Kesalahan dalam kalibrasi dan pengukuran dihilangkan dengan Kompensasi Suhu Otomatis yang diberikan oleh sensor suhu terintegrasi.

Selain disertakan dengan elektroda pH yang unik untuk yoghurt, HI98164 memiliki fitur CAL Check™ unik dari Hanna yang memberi tahu pengguna tentang potensi masalah selama proses kalibrasi. Ini sangat penting bagi produsen makanan karena sangat mungkin bahwa probe akan dilapisi dengan padatan yang ditemukan dalam produk makanan yang diukur. Lapisan ini dapat dengan mudah menyebabkan kesalahan pengukuran pH. Dengan membandingkan data kalibrasi sebelumnya dengan kalibrasi saat ini, meter akan memberi tahu pengguna, dengan tampilan prompt, kapan probe perlu dibersihkan, diganti, atau jika buffer pH mungkin terkontaminasi. Setelah kalibrasi, kondisi keseluruhan elektroda ditampilkan di layar sebagai persentase dari 0 hingga 100% dalam interval 10%. Kondisi probe dipengaruhi oleh karakteristik offset dan slope dari elektroda pH, yang dapat ditemukan dalam data GLP.

Dengan menekan tombol virtual “AutoHold” dalam mode pengukuran, meter akan membekukan dan secara otomatis mencatat pembacaan yang stabil. Peringatan “di luar rentang kalibrasi” dapat diaktifkan yang akan memberi tahu pengguna ketika pembacaan tidak berada dalam kisaran nilai pH yang dikalibrasi.

Mode log-on-demand memungkinkan pengguna untuk merekam dan menyimpan hingga 200 sampel. Data yang tercatat, bersama dengan data GLP terkait, dapat kemudian diingat atau ditransfer ke PC dengan kabel micro USB HI920015 dan perangkat lunak HI92000 Hanna untuk melacak jejak dalam pencatatan untuk batch produk tertentu. Data GLP mencakup tanggal, waktu, buffer kalibrasi, offset, dan slope, dan dapat diakses langsung dengan menekan tombol GLP yang didedikasikan.

Sebuah menu bantuan kontekstual berdasarkan layar yang sedang dilihat dapat diakses kapan saja dengan menekan tombol yang didedikasikan.

Layar grafis LCD yang kontras tinggi mudah dilihat di luar ruangan di bawah sinar matahari terang maupun di area yang kurang terang dengan lampu latar. Kombinasi tombol yang didedikasikan dan virtual memungkinkan operasi meter yang mudah dan intuitif dalam berbagai bahasa.

Koper HI720161 yang ringkas dan tahan lama dihasilkan secara termoform untuk menampung semua komponen yang diperlukan untuk mengambil pengukuran di lapangan, termasuk meteran dan elektroda, beaker, larutan buffer, dan larutan pembersih.

Fitur di Layar:

  1. Layar Pengaturan
    • Layar pengaturan kami yang ekstensif menampilkan sejumlah opsi yang dapat dikonfigurasi seperti waktu, tanggal, unit suhu, dan bahasa untuk layar bantuan dan panduan.
  2. Kalibrasi
    • Fitur kalibrasi pH menampilkan pesan detail CAL Check™. Pengguna dipandu melalui prosedur kalibrasi dengan instruksi langkah demi langkah di layar.
  3. Fitur GLP
    • Fungsi GLP komprehensif dapat diakses langsung dengan menekan tombol GLP. Data kalibrasi, termasuk: tanggal, waktu, offset, slope, dan buffer yang digunakan dalam kalibrasi terakhir dapat ditinjau.

Fitur dan Manfaat:

  • Desain ergonomis, tangguh, tahan air (IP67).
  • Disertakan dengan elektroda pH/Temperature Foodcare FC2133.
  • Bentuk ujung kerucut untuk penetrasi mudah ke dalam setengah padat.
  • Desain sambungan terbuka yang tahan penyumbatan dari padatan makanan.
  • Tubuh kaca yang mudah dibersihkan.
  • Sensor suhu terintegrasi untuk pengukuran yang dikompensasi suhu.
  • Kalibrasi pH lima titik dengan tujuh buffer standar dan lima buffer kustom.
  • CAL Check yang memberi peringatan potensi masalah selama kalibrasi.
  • Mode log-on-demand untuk menyimpan data pengukuran dengan sekali tekan tombol.
  • AutoHold membekukan pembacaan pengukuran saat stabil.
  • Fitur GLP yang mencakup data tanggal, waktu, kalibrasi pH, offset, dan slope.
  • Pilihan bahasa ganda.
  • Umur baterai 200 jam dengan tingkat baterai ditampilkan pada layar pengukuran.
  • Menu berbasis tombol untuk kemudahan penggunaan dengan fungsi tambahan tombol virtual.
  • Bantuan kontekstual dengan sekali tekan tombol.
  • Layar grafis LCD yang dapat diterangi.
  • Konektivitas PC melalui micro USB yang tahan air dan terisolasi opto, dan perangkat lunak HI92000.

Pengukur pH Yoghurt Professional Portable Yoghurt pH Meter HI98164 adalah alat yang sangat penting untuk produsen yoghurt yang menginginkan konsistensi dan kualitas dalam produk mereka. Dengan desain tangguh, elektroda pH khusus untuk yoghurt, dan fitur-fitur canggih seperti CAL Check™ dan GLP, HI98164 memastikan pengukuran pH yang akurat dan stabil, bahkan dalam kondisi yang menantang seperti mengukur yoghurt. Sebagai alat yang andal dan mudah digunakan, HI98164 membantu produsen yoghurt dalam memastikan setiap produk yang dihasilkan memenuhi standar kualitas yang tinggi, dari rasa hingga tekstur. Dengan baterai yang tahan lama, konektivitas PC, dan kemampuan penyimpanan data yang luas, HI98164 adalah pilihan yang cerdas untuk industri yoghurt yang berfokus pada kualitas dan konsistensi.


Beli Produk Pengukur pH Yoghurt Professional Portable pH Meter – HI98164 HANNA di penguji.com untuk dapatkan support teknis di Indonesia. Langkah awal untuk bersama visi kami

” Bersama Pengguna untuk pengguna”.

Weight2 kg
Dimensions18,5 × 9,3 × 35,2 cm

Spesifikasi

No.SpesifikasiDetail
1.SKUHI98164
2.Nama ProdukProfessional Portable Yogurt pH Meter – HI98164
3.Permintaan Penawaran (Quote)Ya
4.Rentang pH-2.0 hingga 20.0 pH; -2.00 hingga 20.00 pH; -2.000 hingga 20.000 pH
5.Resolusi pH0.1 pH; 0.01 pH; 0.001 pH
6.Akurasi pH±0.1; ±0.002 pH
7.Kalibrasi pHHingga lima titik kalibrasi, tujuh buffer standar tersedia (1.68, 4.01, 6.86, 7.01, 9.18, 10.01, 12.45) + lima buffer kustom
8.Impedansi Input pH10¹² Ohm
9.Rentang mV±2000 mV
10.Resolusi mV0.1 mV
11.Akurasi mV±0.2 mV
12.Rentang Suhu-20.0 hingga 120.0°C (-4.0 hingga 248.0°F)
13.Resolusi Suhu0.1°C (0.1°F)
14.Akurasi Suhu±0.4°C (±0.8°F) (tidak termasuk kesalahan probe)
15.Kompensasi SuhuManual atau otomatis dari -20.0 hingga 120.0°C (-4.0 hingga 248.0°F)
16.Elektroda pHFC2133 Foodcare PVDF body, elektroda pH dengan sensor suhu internal, konektor DIN cepat, dan kabel 1 m (3.3’)
17.Memori Logging200 sampel (100 pH dan 100 rentang mV)
18.KonektivitasUSB terisolasi opto dengan perangkat lunak HI 92000 opsional dan kabel micro USB
19.GLPYa
20.Jenis Baterai/UmurBaterai AA 1.5V (4) / sekitar 200 jam penggunaan terus-menerus tanpa lampu latar (50 jam dengan lampu latar)
21.Lingkungan0 hingga 50°C (32 hingga 122°F); RH 100%
22.Dimensi185 x 93 x 35.2 mm (7.3 x 3.6 x 1.4”)
23.Berat400 g (14.2 oz.)
24.Informasi PemesananHI98164 disertakan dengan elektroda pH PVDF FC2133, larutan buffer pH 4.01 HI7004M (230 mL), larutan buffer pH 7.01 HI7007M (230 mL), larutan pembersih dan disinfektan elektroda sachet (2), labu plastik 100 mL (2), baterai AA 1.5V (4), perangkat lunak PC HI92000, kabel micro USB HI920015, panduan pengguna dengan panduan memulai cepat, sertifikat kualitas instrumen, dan koper keras HI720161.

 

You may also like…

Scroll to Top